Édito

Alors que la sempiternelle valse des galettes des rois bat son plein et que commencent à tomber les multiples offres de la Saint-Valentin, la Rédaction de Luxury Must Hospitality a choisi de sortir des sentiers battus et de commencer l’année en douceur en vous proposant quelques sujets oxygénants.
Qu’on se le dise, en 2017, nous verrons la vie en vert ! Non, pas le vert des sapins qui fleurent bon les épices, les cadeaux enrubannés et les biscuits à la cannelle parce que c’est périmé ! Mais le vert de la Green Attitude, celle adoptée par des hommes, des femmes ou des entreprises éco-responsables, soucieux du bien-être de leurs clients et conscients que nous sommes tous acteurs d’un monde nouveau.
La mise au vert, une tendance qui infuse les secteurs de l’hôtellerie et de la gastronomie pour notre plus grand plaisir…

Au programme de ce début d’année acidulé, vous retrouverez au fil des semaines des rencontres 100% Green Attitude avec en guise de mise en bouche Asafumi Yamashita, le maraîcher des grands Chefs et ses petits luxes potagers,
Vous noterez les nouvelles tendances en matière de restauration dans les bars d’hôtels, avec en chef de file le groupe Rocco Forte,
Vous nous accompagnerez pour une balade au cœur des vignes avec Jean-André Charial qui n’a jamais été aussi proche de sa terre,
Vous prendrez la clé des champs avec le talentueux Sang-Hoon Degeimbre l’un des chefs doublement étoilé les plus « nature » de Belgique,
Vous découvrirez les adresses incontournables en matière de Vegan ou de detox, avec un petit détour par le Shangri-La Hotel Paris où Christophe Moret et Michaël Bartocetti revisitent l’univers Vegan avec gourmandise et raffinement, sans oublier un petit passage par le Bar Botaniste de l’hôtel,
Vous vous laisserez envoûter par un Tea Eco Lodge au Sri Lanka, une nouvelle façon d’appréhender l’hôtellerie,
Vous verrez que même les guides gastronomiques se mettent au vert @GaultetMillau,
Place aussi aux grands espaces avec un bol d’air 100% Made in Suisse et la vision très contemporaine de l’Hospitalité by W Hotels,
Sans oublier la famille Serneels qui porte dignement les valeurs du haut artisanat de luxe en défendant une certaine idée du jouet éco-responsable,
Impossible aussi de parler de vert sans faire allusion la couleur signature de Sarah Lavoine qui habille élégamment le Roch Hotel qu’elle vient de designer à Paris,
Et enfin régalez-vous des bouillons délectables de William Ledeuil qui nous feront voir la vie en vert en cette période d’après-fêtes.

N’hésitez pas à fouiller dans nos rubriques pour y dénicher votre bonheur. Nous vous souhaitons une délicieuse année, explorez, persévérez, voyagez, savourez, aimez, festoyez, partagez et surtout n’abandonnez jamais vos rêves !

Rédactrice en Chef 
Catherine Seiler