Grand Hôtel Cabourg

Grand Hôtel de Cabourg, entrez dans la légende !

Ce que nous aimons

• Le superbe brunch de la mer servi au Balbec le dimanche midi
• La vue à couper le souffle sur la mer
• La fameuse petite madeleine contée par Marcel Proust et joliment réinterprétée par le Chef Jérôme Lebeau

Ouvert le 7 juillet 1907, le Grand Hôtel de Cabourg vient de fêter fièrement ses 110 ans. Voici plus d’un siècle que cette honorable vieille dame s’alanguit avec grâce sur les bords de mer de Cabourg. Devant elle, les jours défilent, de petits matins brumeux en couchers de soleil éblouissants en passant par les joyeuses journées sur la plage ponctuées de rires enfantins.

Dans ce lieu chargé d’histoire, nous avons rencontré Corinne Dupont, la maîtresse des lieux qui ne tarit pas d’éloges sur son élégante maison.

Le Grand Hôtel en quelques traits de crayon 

Grâce à sa magnifique histoire, le Grand Hôtel de Cabourg a la chance de pouvoir   s’inscrire dans la légende des plus beaux hôtels français. De nombreux visiteurs célèbres y ont séjourné au fil des ans, écrivant chacun à leur manière une page de son histoire.

« Nous sommes très fiers de ce lieu à l’atmosphère si particulière. Et nos hôtes ne s’y trompent pas. Lorsque nous servons notre brunch du dimanche midi, nous sommes toujours heureux de voir que c’est une tradition qui se transmet de génération en génération parmi nos clients » Corinne Dupont

Les clients viennent ainsi fêter au Balbec, le restaurant du Grand Hôtel de Cabourg, les anniversaires de mariage, les communions ou aspirent tout simplement à se retrouver en famille et ce sont toujours de belles histoires avec de très jolis moments.

Une maison chargée d’histoire qui fut un peu celle de Marcel Proust au début du XXème siècle.

Cet hôte illustre y a en effet séjourné sept étés consécutifs, dès son ouverture, de 1907 à 1914. Il avait pour habitude de louer la chambre 414 au 4^ème étage (qui lui est aujourd’hui dédiée), ainsi que les 2 chambres contigües de part et d’autre, qu’il réservait à son personnel afin de ne pas être dérangé par le bruit. Dans cet hôtel au charme intemporel et à la position incomparable, Marcel Proust, écrivain emblématique de la littérature française trouva un lieu propice à l’écriture et y commença la rédaction de sa suite de romans « A la recherche du temps perdu ».

Il évoque d’ailleurs avec bonheur le grand Hôtel Balbec dans son ouvrage « A l’ombre des jeunes filles en fleur ».

Qui dit hôtel de légende entend hôtel unique

« Nous avons la chance d’appartenir à la collection MGallery by Sofitel qui compte une cinquantaine d’hôtels avec chacun son identité propre et son atmosphère intimiste » Corinne Dupont

En guise de signature, la marque crée des moments mémorables afin que ses hôtes gardent toujours un souvenir heureux de leur séjour. A Cabourg, lorsque l’on pousse les magnifiques portes tambour du Grand Hotel, on se replonge avec bonheur dans une époque fastueuse pour la littérature française dont les auteurs aimaient à s’inspirer de cette côte normande préservée et si attachante.

A la fois ancrée dans le passé et dotée d’un esprit de service profondément contemporain, cette adresse élégante est la promesse de moments rares et surtout uniques, les pieds dans le sable.

Comment se concrétise le séjour mémorable au Grand Hôtel ?

A Cabourg, le fil conducteur en termes de mémorables moments, c’est bien sûr la fameuse madeleine de Proust. En cuisine, le laboratoire de pâtisserie en fabrique tous les jours de l’année, conservant jalousement la recette unique. Cette gourmandise exquise se savoure à tous moments de la journée. On la retrouve sur le buffet du petit déjeuner, pour accompagner le café, au Tea Time, lors du brunch ou en chambre pour accueillir les clients.

Et côté chambres, comment dort-on au Grand Hôtel ?

On y dort remarquablement bien dans l’une des chambres qui s’ouvrent sur la mer ou côté sud dans les chambres avec vue sur les jardins du Casino et sur les fameuses rues en éventail de Cabourg, dans lesquelles on bénéficie de magnifiques couchers de soleil.

Avec en prime l’attention particulière que MGallery porte au sommeil de ses clients à travers des lits spacieux aux matelas ultra confortable, l’une des signatures de la marque.

La décoration feutrée et raffinée puise son inspiration dans les maisons bourgeoises de la Belle époque, conférant au lieu toute son authenticité.

L’hôtel offre également 3 jolies suites dont une dédiée à Bruno Coquatrix qui a été maire de Cabourg durant 8 années et qui a beaucoup fait pour cette ville.

Plus récemment, une suite a pris le nom de Gonzague Saint Bris, personnage emblématique de l’hôtel qui avait créé le festival de Cabourg il y a un peu plus de 30 ans. Le Grand Hôtel a toujours été associé à l’histoire locale ou française, c’est certainement ce qui lui apporte son âme et son atmosphère si particulière.

Et pour vivre une expérience de détente complète, l’hôtel dispose d’un espace de bien-être où l’on peut profiter avec bonheur de soins exclusifs.

La gastronomie en atout majeur

Au restaurant Le Balbec, les produits de la mer sont joliment mis en valeur par le Chef Jérome Lebeau, breton de cœur, qui a imaginé une carte subtile et gourmande inspirée de la cuisine traditionnelle française. Dans un cadre unique face à la mer, le Balbec est devenu une table incontournable de la côte normande.

« Nous sommes fiers d’offrir une qualité de cuisine de haut niveau que nous nous appliquons à faire évoluer et grandir au fil de saisons » Corinne Dupont

C’est une chose entendue, lorsque l’on a goûté au charme et à la douceur de vivre du Grand Hôtel de Cabourg, on y revient assurément !

https://www.grand-hotel-cabourg.com

Grand Hotel de Cabourg

Les jardins du casino

14 390 Cabourg