Le pâtissier Sébastien Gaudard renoue avec ses origines

Originaire de Lorraine où il a passé durant son enfance de nombreuses heures dans la pâtisserie familiale aux côtés de son père, Sébastien Gaudard se souvient encore avec émotion du parfum des galettes qui s’emparait la boutique au mois de janvier. Bercé depuis toujours par les légendes lorraines encore très présentes, gourmand décomplexé et adepte d’une pâtisserie à la fois contemporaine et généreuse, il se pose en porte drapeau d’une nouvelle génération de pâtissiers attachés à la tradition et désireux de rendre au passé l’éclat du présent.

Comptoirs anciens, sol en carreaux de ciment, moulures au plafond et profusion de friandises s’exposent dans cette boutique au charme suranné et nous renvoient à nos souvenirs d’enfances. L’écrin parfait pour préparer une Saint-Nicolas digne de ce nom et s’inscrire en garant du patrimoine gourmand français. Sébastien a entraîné l’association des commerçants de la Rue des Martyrs dans les préparatifs de cette jolie fête.

Et depuis quelques semaines, de merveilleux effluves ont investi sa boutique. Délicieux traits d’union entre une tradition héritée de son père et son travail créatif profondément contemporain, les pains d’épices moelleux aux arômes suaves sont d’ores et déjà à l’honneur aux côtés de nombreuses friandises et des célèbres Manalas.

RDV le dimanche 4 décembre à 11h30 en bas de la Rue des Martyrs En compagnie de Saint-Nicolas et son âne pour un joyeux défilé.

Fête de la Saint Nicolas - Sébastien Gaudard from Luxury Must TV on Vimeo.